Olio Extravergine di Oliva 5 litri

€ 64.90
Confezione da 2 lattine €129.80

NUOVA RACCOLTA 2024/25

L’oliva coratina è la massima espressione del nostro territorio. Ne deriva un olio potente, ruspante e verace. Lo caratterizza un aroma fruttato intenso con sentori di carciofo e un piacevole retrogusto leggermente amarognolo.
Dal punto di vista nutrizionale contiene quantità rilevanti di polifenoli antiossidanti, sostanze benefiche che prevengono l’invecchiamento delle nostre cellule.

Disponibile anche nella confezione Bag in Box da 5 litri a questo indirizzo:
https://www.rasciatano.com/prodotti/bag-in-box-5-litri-olio-extravergine-di-oliva/

Descrizione

Varietà delle olive: 100% Coratina
Acidità max: 0.25 %
Produzione media annua: Lt. 600.000
Colore: Giallo tendente al verde con vividi riflessi dorati.
Profumo: Fruttato con netta sensazione dell’oliva e sentore di carciofo.
Sapore: Persistente ed armonico, piacevole retrogusto amarognolo leggermente pizzichino.
Abbinamento ideale: Antipasti decisi, zuppe di legumi e cicorie, verdure grigliate e carni rosse ai ferri.
Metodo di raccolta: Scuotitura meccanica e bacchiatura.
Superficie olivata: Circa 250 ettari.
Età media delle piante: 200 anni. Gli oliveti della Tenuta Rasciatano si trovano in contrada Rasciatano a Barletta a 2 km dagli storici siti della battaglia di Canne.
Sistema di lavorazione: Misto, con molazze in granito ed estrazione centrifuga. Lavorazione a freddo a temperatura inferiore ai 27°.
Tempi di lavorazione: Entro le 24 ore dal momento della raccolta.
Riconoscimenti: Premiato al concorso internazionale GOLDEN OLIVE – Zurigo. APULIAFOOD – 1° Classificato categoria Fruttato Intenso – Giuria consumatori e Giuria tecnica

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